Bahan-bahan:
ingrediënten:
2000 gr mals rundvlees/lamsvlees
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
8 sjalotten
10 teentjes knoflook
2 serehstengels
3 eetl ketumbar
1 theel jinten
6 cm kunyit (kurkuma)
1 theel gula jawa
Cara Membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg het vlees toe en laat dit tenminte 1,5 uur marineren. Rijg dan het vlees aan saté stokjes en rooster deze bruin en gaar boven een houtskoolvuurtje.
Serveer de saté met de zure pindasaus (zie recept).