kouseband met garnalen
Bahan-bahan:
ingrediënten
1500 ml water
250 gr varkensvlees
50 gr garnalen
500 gr kouseband
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
1 theel trassi
3 cm laos, gekneusd
1/4 theel nootmuskaat
zout naar smaak
1 rode lombok
3 salam blaadjes
225 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 eetl olie
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes, de kouseband in 3 cm lange stukjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit het water met het vlees, de nootmuskaat, de salam, het zout en de peper en laat dit 45 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de kouseband toe en stoof dit nog 5 minuten.. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de trassie voor 2 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak dit nog 1 minuut. Voeg dit alles dan met de kokosmelk bij de bouillon en laat dit nog een aantal minuten zachtjes stoven.
ingrediënten
1500 ml water
250 gr varkensvlees
50 gr garnalen
500 gr kouseband
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
1 theel trassi
3 cm laos, gekneusd
1/4 theel nootmuskaat
zout naar smaak
1 rode lombok
3 salam blaadjes
225 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 eetl olie
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes, de kouseband in 3 cm lange stukjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit het water met het vlees, de nootmuskaat, de salam, het zout en de peper en laat dit 45 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de kouseband toe en stoof dit nog 5 minuten.. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de trassie voor 2 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak dit nog 1 minuut. Voeg dit alles dan met de kokosmelk bij de bouillon en laat dit nog een aantal minuten zachtjes stoven.