Sayur Ulih - gemengde groenten in pittige saus (uit Bali)

Sayur Ulih
gemengde groenten in pittige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr kousenband
100 gr tauge
2 salam blad
250 ml dikke kokosmelk (kental)
250 ml water
2 eetl limoensap
1 theel palmsuiker
1 theel zout
olie

Haluskan:
bumbu:
1 rode lomboks
6 rode rawits
1 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 kemiri noot
1 theel terasi/trasi
1 cm kencur

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kousenband in kleine stukjes. Meng het water met de kokosmelk. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan olie en fruit de bumbu met de salam voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook. Dan de kousenband toevoegen en kook het zachtjes gaar. Dan de palmsuiker en het zout toevoegen en meng goed. Vervolgens de tauge toevoegen en kook het geheel verder gaar. Schep dan het limoensap erdoor en serveer.