Cah Pokcoy Belacan - bokchoy met terasi en tomaat

Cah Pokcoy Belacan
bokchoy met terasi en tomaat

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr bokchoy
1 tomaat
50 ml water
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks, ontpit
1 theel terasi/trasi
1/4 theel peper

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de bokchoy in stukken van 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de tomaat en de bokchoy toe en bak deze totdat ze zacht worden. Dan het water, het zout en de palmsuiker toevoegen en bak het verder gaar. Serveer.