Semur Daging
gestoofd rundvlees in romige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
400 ml dikke kokosmelk (kental, van 1/4 kokosnoot)
800 ml dunnen kokosmelk (cair, van 1/4 kokosnoot)
2 salam blad
6 cm lengkuas/laos
5 eetl kecap manis
2 eetl bawang goreng
1/2 eetl palmsuiker
1 theel zout
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
2 eetl bawang goreng
2 tomaten
1 theel peper
1/2 nootmuskaat
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en meng goed. Vervolgens de dunnen kokosmelk, het zout, de palmsuiker en de kecap toevoegen en meng goed.
Dan de dikke kokosmelk toevoegen en kook al roerend het geheel gaar. Strooi de bawang goreng erover en serveer.