Kare nangka - Nangka in kerriesaus

Kare nangka
Nangka in kerriesaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr jonge nangka
1 serehstengel, gekneusd
400 ml dikke kokosmelk (santen asli)
4 jeruk purutblaadjes
zout naar smaak

Haluskan:
bumbu:
5 kemirinootjes
1 theel, ketumbar
8 sjalotjes,
5 teentjes knoflook
4 rode lomboks,
7 rawits
4 cm gember (jahe/djahé)
4 cm kunyit (kurkuma)
2,5 cm laos
1 theel trasi bakar

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Breng in een pan de kokosmelk aan de kook en voeg alle ingrediënten toe. Laat het geheel zachtjes voor 20 minuten sudderen.