Telur Bumbu Paniki
zeer pittige eieren uit Manado
Bahan-bahan:
ingrediënten:
10 eieren, hardgekookt
1 pandanblad
1 sereh stengel
3 jeruk purut blaadjes
2 theel zout
1250 ml kokosmelk
olie
Haluskan:
bumbu:
11 rode lomboks
7 rode rawits
5 cm jahe
5 cm kunyit
3 kemiri noten
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan voldoende olie en bak de eieren rondom bruin en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de sereh, het pandan blad, de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg al roerend de kokosmelk toe en breng aan de kook. Dan het zout en de eieren toevoegen en kook het geheel zachtjes totdat de saus indikt.