Mógū jī piàn - 蘑菇鸡片
kipfilet met champignons
Ingrediënten:
300 gr kipfilet
1/2 eetl maizena
1/8 theel zout
1 eetl water
1/2 theel olie
4 teentjes knoflook
150 gr champignons
1 lente-ui
1 1/2 eetl olie
Ingrediënten saus:
1 eetl lichte sojasaus
1 eetl oestersaus
1 theel donkere sojasaus
1/2 eetl maizena
1/4 theel peper
1/8 theel palmsuiker
4 eetl water
1/2 theel sesam olie
Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng met het zout, het water, de maizena en de olie. Meng in een kom de ingrediënten voor de saus. Snijd de knoflook en de champignons in dunne plakjes en hak de lente-ui fijn.
Verhit in een pan 1 eetl van de olie en roerbak de kip totdat het van kleur is verandert en zet apart.
Voeg de overige olie toe en fruit de knoflook voor 10 seconden en voeg dan de champignons toe en bak totdat het vocht begint vrij te komen. Dan op laag vuur de kip en de saus toevoegen en meng goed en bak het totdat de saus indikt. Meng de lente-ui erdoor en serveer.