Suàn róng xī lánhuā - 蒜蓉西兰花
broccoli met knoflooksaus
Ingrediënten:
1 broccoli
1 wortel
1 theel zout
1 eetl oestersaus
1 theel maïzena
1/8 theel zout
1/4 theel witte peper
5 eetl water
5 teentjes knoflook
1 eetl olie
1000 ml water
Bereiding:
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stam en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de wortel in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn.
Verhit in een pan het water en breng aan de kook. Voeg dan het zout en de broccoli toe en kook het voor 1 minuut. Voeg dan de wortel toe en kook het geheel voor 1 minuut. Giet daarna af en zet apart.
Meng de oestersaus samen met de maïzena, het zout, de peper en het water. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook kort. Dan op laag vuur het oestersaus mengsel toevoegen en roer totdat de saus indikt. Voeg dan de broccoli en de wortel toe en meng goed. Serveer.