Jamur Goreng Minyak Wijen
gefrituurde paddenstoelen met sesam
Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr champignons
3 judasoren
150 gr rijst-stro-paddenstoelen (anders kastanje champignons)
50 gr maizena
1/2 theel peper
2 eetl sesamzaad, geroosterd
150 gr bloem
1 lente-uitje
4 teentjes knoflook
1 theel zout
1 ei
100 ml kippenbouillon (zie recept)
1 theel sesamolie
olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de paddenstoelen in dunne plakjes, hak de knoflook zeer fijn en de lente-ui fijn. Meng eerst de bloem, de maizena, het zout, de peper, de knoflook en de bouillon tot een massa. Klop dan het ei erdoor. Schep dan de paddenstoelen en de lente-ui erdoor, gevolgd door de sesamolie en meng alles goed.
Verhit in een pan voldoende olie. Neem 1 eetl van het mengsel en strooi hierop wat sesamzaad. Frituur het vervolgens goudbruin en gaar.