Spinazie salade met gember dressing - 姜汁菠菜

Spinazie salade met gember dressing - 姜汁菠菜

---

Ingrediënten:
300 gr savoy spinazie / savooise spinazie, anders wilde spinazie
75 gr sojabonen / endamame bonen
water
3 cm jahe
1 theel lichte sojasaus
2 theel zwarte rijstazijn
1 theel sesam olie
1/4 theel honing

Garnering:
1 theel sesamzaad, geroosterd
1/2 ronde lombok, fijngesneden

Bereiding:
Verhit in een pan het water en blancheer de spinazie voor 1 minuut en spoel deze daarna af. Druk daarna het vocht eruit en snijd het daarna in stukken. Blancheer de edamame voor de 2minuten en spoel deze daarna af.
Hak of rasp de jahe fijn en meng het met de sojasaus, de rijstazijn, de sesamolie en de honing. Meng de spinazie met de edamame en de dressing. Strooi daarna de seseam zaad en de lombok erover en serveer.