Duo Jiao -剁椒
ingemaakte chili knoflook saus
Ingrediënten:
450 gr rode chili pepers (gemengd)
3 bollen knoflook
4 cm jahe
1 1/2 eetl zout
1/2 eetl palmsuiker
1 eetl witte rijstwijn, anders 1 limoen, sap
1 eetl Bai Jiu, anders vodka
Bereiding:
Wrijf of maal de pepers, de knoflook en de jahe fijn tot een pasta. Meng dan de overige ingrediënten erdoor. Dek het mengsel daarna af en laat het 48 uur buiten de koelkast staan. Dan overhevelen in een glazen pot en bewaren in de koelkast. Na 1 week pas gebruiken.
Zoeken
Laatst gelezen
- Sup Udang - soep van garnalen met sambal
- Ayam Panggang Jakarta - geroosterde kip uit Jakarta
- Gudeg Yogya - Nangka in kokossaus
- Sayur Lodeh - tempé met groenten en kokosmelk
- Cian Ma Noedels - noodels
- Jadah Manten - feestelijke rijst/kip rolletjes in omelet
- Jangan menir - spinazie en mais
- Soto ayam lagi
- Tumis Kangkung Kari - roerbak van kangkung met kerrie
- Anye - gefrituurde rijstkoekjes
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken