Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr kip
1 serehstengel, gekneusd
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
1 eetl citroensap
zout naar smaak
4 eetl olie
Haluskan:
boemboe:
1/2 theel trassie
4 rode uien
2 witte uien
3 kemirienoten
2 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de kip rondom bruin en schep deze daarna uit de pan. Fruit de in dezelfde de boemboe voor 3 minuten en voeg dan de kokosmelk, de sereh, de kip en het citroensap toe en stoof de kip in 35 minuten gaar.