kip in witte kerrie
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr kip
4 rode uien
2 witte uien
1 serehstengel
600 ml santen cair (dunne kokosmelk)
1 eetl limoensap
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
5 cm laos
1/2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1/2 theel trassi bakar
3 kemirienoten
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
1 rode lombok
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukken. Snijd de uien fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en roer daar de bumbu door heen samen met de sereh en de uien en laats dit zachtjes 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de kip toe en laat dit zachtes 30 minuten sudderen totdat de kip vrijwel gaar is. Dan het limoensap en het zout toevoegen en het geheel nog 5 minuten laten sudderen.
ingrediënten:
750 gr kip
4 rode uien
2 witte uien
1 serehstengel
600 ml santen cair (dunne kokosmelk)
1 eetl limoensap
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
5 cm laos
1/2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1/2 theel trassi bakar
3 kemirienoten
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
1 rode lombok
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukken. Snijd de uien fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en roer daar de bumbu door heen samen met de sereh en de uien en laats dit zachtjes 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de kip toe en laat dit zachtes 30 minuten sudderen totdat de kip vrijwel gaar is. Dan het limoensap en het zout toevoegen en het geheel nog 5 minuten laten sudderen.