Pepes Ayam
in bananenblad gestoomde gekruide kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 drumsticks
6 jeruk purut blaadjes
1 serehstengel
8 kemangi blaadjes
4 rode lomboks
1 limoen (sap)
bananenblad
biteng
Haluskan:
bumbu:
1/2 rode ui
5 teentjes knoflook
4 rode rawits
3 kemiri noten
3 cm laos
4 cm jahe
1 theel zout
1 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Halveer de sereh en snijd de lomboks in dunne reepjes. Wrijf de kip in met het limoensap en laat dit 20 minuten intrekken. Wrijf de kip in met de bumbu en verdeel de kip over 2 stukken bananenblad. Leg op ieder deel 3 blaadjes jeruk purut, 1/2 serehstengel, 4 blaadjes kemangi en 2 rode lomboks. Vouw het bananenblad dicht en zet de uiteinden vast met biteng. Stoom vervolgens de kip in 45 minuten gaar.
Zoeken
Laatst gelezen
- Pad Thai 2 - Roergebakken thaise mie
- Sateh manis 2
- Oe manu
- Semur Ayam Suwir Jamur - gestoofde kip met paddenstoelen
- Daging Masak Kecap - rundvlees in een lichte kecap saus
- Tipat cantok - groenten met lontong in een pindasaus
- Kaeng neua penang - curry met rundvlees
- Assinan Babi - zoetzuur varkensvlees
- Udang Sedap - tijgergarnalen in zoete marinade
- Sumping Nangka - gestoomde nangka cakejes
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken