Semur Ayam - gekruide kip in heerlijke saus

gekruide kip in heerlijke saus

ingrediënten:

1 kip

4 teentjes knoflook

7 sjalotjes

2 salam blaadjes

3 kruidnagels

3 cm kaneel

1 sereh stengel

5 eetl kecap manis

1/2 theel zout

1/2 theel peper

800 ml water

3 eetl olie

 

bumbu:

4 teentjes knoflook

2 rode rawits

2 cm jahe

1 theel ketumbar

1/2 theel jinten

 

bereiding:

Snijd de kip in 8 stukken. Snijd de knoflook en de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.

Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 5 minuten. Voeg dan de kip toe samen met de salam, sereh, kruidnagel, kaneel en de bumbu en meng alles goed. Dan de kecap, zout en peper toevoegen en meng. Vervolgens het water toevoegen en kook het geheel zachtjes verder totdat de kip gaar is.