Pinaputok na Tilapia
gevulde vis uit de oven
Ingrediënten:
2 tilapia
3 eetl asem
2 tomaten
1 ui
5 cm jahe
3 teentjes knoflook
1/2 theel zout
1/2 theel peper
2 eetl boter
bananenblad
Bereiding:
Maak de vis schoon en kerf deze aan beide zijden in. Wrijf de vis in met 2 eetl asem en laat dit 10 minuten intrekken. Snijd de ui, de knoflook, de jahe en de toamten fijn. Meng dit met de overige asem, het zout en de peper. Smelt de boter.
Vul de vis met het mengsel, wrijf het in met de boter en wikkel het in bananenblad. Bak het in een oven op 180 gr voor 25 minuten totdat het gaar is geworden. Ook kan het gestoomd worden.