Ayam Bumbu Terasi
geroosterde gekruide kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 scharrelkip
1 theel terasi/trasi, gebakken
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
5 rode lomboks
1 theel asam jawa
1 theel peper
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken en wrijf deze in met het zout en de peper en laat het 15 minuten marineren. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de lomboks, de terasi en de asam in een grove pasta.
Rooster de kip boven een houtskoolvuurtje eerst halfgaar. Wrijf de kip daarna in met de pasta en rooster het vervolgens verde gaar.