Gulai Itik Hijau
eend in groene chili saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend (1200 gr)
2 serehstengels
3 asam kandis
5 jeruk purut blaadjes
750 ml water
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
15 groene rawits
10 sjalotten
5 cm jahe
5 cm kunyit
5 cm laos
2 theel peper
8 kemiri noten
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Rooster de kemiri noten droog in een koekenpan en wrijf of maal de ingredienten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de eend in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu samen met de sereh en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg dan de eend, de asem kandis en het water toe en laat het geheel 2-3 uur zachtjes sudderen totdat de eend gaar is en de saus is ingedikt.
Zoeken
Laatst gelezen
- Pindang Kuning
- Pindang ikan
- Pindang ikan - Vis in zoetzure saus
- Pindang bening - Vis in zure saus
- Ayam Santan - Kip met kokos
- Pindang bandeng kecap - makreel in zoetzure ketjapsaus
- Sambal Tempe Kemangi - pittige tempe met kemangi
- Mi goreng tabur Abon - gebakken bami met droog rundvlees
- Piendang Ikan - kruidige, gestoofde vis met spitskool
- Piendang Ikan Sebelah
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken