Ayam Goreng Terasi - gebakken kip met trasi

Ayam Goreng Terasi
gebakken kip met trasi

Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 drumsticks
1 pandan blad
1 eetl vis fond
200 ml water
olie

Halsukan:
bumbu:
4 teentjes knoflook
1/2 theel trasi bakar
2 cm kunyit
3 cm jahe
1 eetl ketumbar
2 theel asem
1 theel zout
2 theel palmsuiker (gula jawa)

Cara membuat;
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg de bumbu, het pandan blad, de vis fond en de kip toe en laat het zachtjes sudderen totdat het vocht is verdampt. Verhit in een wok de olie en frituur de kip goudbruin