varkensvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr varkensvlees
2 eetl laksa
1 eetl olie
1 theel asem
2 eetl water
2 jeruk purutbladeren
2 salem blad
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
100 ml water
Haluskan:
bumbu:
2 cm laos
3 cm gember (jahe)
1 theel trassi
4 rode sjalotten
4 teentjes knoflook
2 lomboks
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes en kook deze met het water halfgaar. Week vervolgens de laksa in water en meng de asem met de eetl water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Dan het vlees met het asemwater toevoegen en dit nog 2 minuten stoven. Vervolgens de laksa, het zout, de kokosmelk, de salam, de jerut purut en de bouillon toevoegen en zachtjes verder stoven totdat het vlees gaar is en de olie vrijkomt.
ingrediënten:
250 gr varkensvlees
2 eetl laksa
1 eetl olie
1 theel asem
2 eetl water
2 jeruk purutbladeren
2 salem blad
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
100 ml water
Haluskan:
bumbu:
2 cm laos
3 cm gember (jahe)
1 theel trassi
4 rode sjalotten
4 teentjes knoflook
2 lomboks
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes en kook deze met het water halfgaar. Week vervolgens de laksa in water en meng de asem met de eetl water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Dan het vlees met het asemwater toevoegen en dit nog 2 minuten stoven. Vervolgens de laksa, het zout, de kokosmelk, de salam, de jerut purut en de bouillon toevoegen en zachtjes verder stoven totdat het vlees gaar is en de olie vrijkomt.