Gestoofd rundvlees met jonge nangka
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
500 gr jonge nangka
zout naar smaak
6 sjalotten
2 eetl. olie
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
6 rawits
Haluskan:
bumbu:
1 theel. trasi bakar
1 theel. zwarte peper
1 theel. suiker
2 cm kencur
4 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees en de nangka in reepjes. Kook beiede apart gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten samen met de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en als dit kookt voeg dan het vlees samen met de nangka, het zout en de rawits toe en laat het geheel nogh 10 minuten zachtjes sudderen.
ingrediënten:
500 gr rundvlees
500 gr jonge nangka
zout naar smaak
6 sjalotten
2 eetl. olie
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
6 rawits
Haluskan:
bumbu:
1 theel. trasi bakar
1 theel. zwarte peper
1 theel. suiker
2 cm kencur
4 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees en de nangka in reepjes. Kook beiede apart gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten samen met de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en als dit kookt voeg dan het vlees samen met de nangka, het zout en de rawits toe en laat het geheel nogh 10 minuten zachtjes sudderen.