Polaro
gebakken rundvlees met saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
1500 ml water
1 theel zout
4 eetl maizena
6 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
6 cm jahe
5 cm kencur
5 rode lomboks
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1/2 theel nootmuskaat
3 kruidnagels
cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pata. Snijd het vlees in dunne plakjes. Verhit in een pan het water en voeg hier de bumbu, het zout en het vlees toe en laat dit 90 minuten sudderen. Voeg dan de maizena toe en laat het zachtjes sudderen totdat de saus dik is geworden. Schep het vlees uit de pan.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees in 5 minuten krokant. Giet de saus erover en serveer.