Dendeng goreng manis - zoet gebakken rundvlees

zoet gebakken rundvlees

ingrediënten:

500 gr rundvlees

2 salam blaadjes

3 sereh stengels

2 theel zout

1 theel palmsuiker

750 ml kokosmelk

3 eetl olie

 

bumbu:

9 sjalotjes

6 teentjes knoflook

5 kemiri noten

2 cm jahe

1 eetl ketumbar

2 cm laos

 

bereiding:

Snijd het vlees in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de santen en voeg de bumbu, de salam, de sereh, het zout, de palmsuiker en het vlees toe en kook dit zachtjes totdat het vocht verdampt is. Verhit in een pan de olie en bak het vlees daarna goudbruin.