Balinese spareribs (rund)
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr spareribs (rund)
1000 ml water
2 salam blaadjes
2 serehstengels
8 jeruk purut blaadjes
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
6 rode lomboks
3 cm kunyit
3 cm laos
2 cm jahe
2 cm kencur
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de ribbetjes in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de salam, de sereh en de jeruk purut toe en breng aan de kook. Dan de bumbu toevoegen en stoof het vlees langszaam gaar en de saus indikt.