Pindang Daging Masrani - geurig stoofvlees uit Kalimantan

Pindang Daging Masrani
geurig stoofvlees uit Kalimantan

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
4 teentjes knoflook
5 sjalotjes
4 rode lomboks
2 cm jahe
1 sereh/citroengras, witte deel
2 cm kunyit
1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
500 ml water
2 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 1cm dikke plakken. Snijd de knoflook, de sjalotjes en de jahe in dunne plakjes. Snijd de lomboks in schuine ringen. Rooster eerst de kunyit droog in een pan en rasp deze daarna.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook, de sjalotjes, de lomboks, de jahe, de sereh en de kunyit voor 4 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit voor 2 minuten. Dan het zout, de palmsuiker en het water toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.