Empal Harum - kruidig drooggebakken rundvlees

Empal Harum
kruidig drooggebakken rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees (schenkel)
2 salam blaadjes
600 ml water
500 ml kokosmelk
1 theel zout
olie

Haluskan:
bumbu:
5 kemiri noten
8 sjalotjes
4 teentjes knoflook
100 gr palmsuiker
2 1/2 theel ketumbar
2 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de bumbu, het zout en de salam en breng aan de kook. Voeg het vlees toe en kook dit zachtjes halfgaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in 14 plakjes en plet deze. Voeg het vlees weer toe aan de pan samen met de kokosmelk en kook het geheel verder gaar. Schep het vlees uit de pan. Verhit in een pan voldoende olie en bak het vlees daarna bruin.