Hati Kemangi Cabai Hijau
lever met groene pepers en basilicum
Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr lever (rund)
1 bosje kemangi
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 salam blad
4 groenel lomboks
4 groene rawits
1 eetl kecap manis
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/4 theel palmsuiker
250 ml water
1 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de lever in stukjes van 1,5x1,5 cm. Snijd de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de rawits in dunne plakjes. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de salam en de jahe voor 3 minuten. Voeg dan de lomboks en de rawits toe en bak voor 1 minuut. Dan de lever toevoegen en bak voor 2 minuten. Voeg dan de kecap, het zout, de peper en de palmsuiker toe en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en breng aan de kook. Schep dan de kemangi blaadjes erdoor en alles gaar is serveer.
noot: eventueel kan eerst de lever gekookt worden in weinig water voordat deze in stukjes gesneden wordt.