Rendang Minang
rendang van rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
600 ml dikke kokosmelk (kental, van 1 1/2 kokosnoot)
1 kunyit blad
1 serai/sereh/citroengras
2 asam kandis
Haluskan:
bumbu:
11 rode lomboks
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 eetl zout
6 cm lengkuas/laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 10 dobbelstenen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, het vlees, het kunyit blad, de serai en de asam kandis en kook totdat het vlees gaar is geworden en totdat het vocht is verdampt.
Zoeken
Laatst gelezen
- Lauk Gadang - gestoofd rundvlees uit Padang
- Tetelan Bumbu Petis - gestoofd en pittig gekruid rundvlees
- Telur Masak Lodho - pittige eieren
- Pallu basa - Gestoofd rundvlees
- Otal godok
- Ayam Kerrie
- Daging Rujak
- Timbungan Betutu Siap (Bali) - gekruide geroosterde kip
- Tumis Teri Tawar - roerbak van tempe met ansjovis
- Kalimbu - gestoomde cassave-banaan met kokos cookies
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken