Daging Masak Kecap - rundvlees in een donkere kruidige kecapsaus

Daging Masak Kecap
rundvlees in een donkere kruidige kecapsaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr rundvlees (borst)
100 gr runderlever
100 gr runderlong
10 kruidnagels
1500 ml water
3 cm jahe
13 kerrieblaadjes
4 eetl kecap manis
1 eetl olie
water

Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
5 teentjes knoflook
1/2 theel peper
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan water en kook de lever en de long gaar en snijd deze in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in blokjes. Zeef de bouillon en bewaar 1000 ml bouillon.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de kruidnagels, de jahe en de kerrieblaadjes voor 5 minuten. Voeg dan het vlees, de lever, de long en de kecap toe en meng goed.
Vervolgens de bouillon toevoegen en kook op laag vuur het verder gaar.