Sajoer met kecombrang
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
1 bunga kecombrang
zout naar smaak
3 eetl. olie
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
175 ml dunne kokosmelk (santen cair)
1 theel suiker
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
3 rode lomboks
60 gr vliespinda's
Cara membuat:
Bereiding:
Rooster de lomboks en de sjalotten voor 5 minuten boven een houtskoolvuurtje en rooster de pinda’s voor 7 minuten in een droge koekenplan. Kook daarna de bunga in water met het zout totdat deze zacht is geworden (plm. 10-15 minuten)
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de suiker, het zout en de beide kokosmelken toe en als het kookt de bunga. Kook het geheel zachtjes totdat de saus voldoende is ingedikt.
Ingrediënten:
1 bunga kecombrang
zout naar smaak
3 eetl. olie
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
175 ml dunne kokosmelk (santen cair)
1 theel suiker
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
3 rode lomboks
60 gr vliespinda's
Cara membuat:
Bereiding:
Rooster de lomboks en de sjalotten voor 5 minuten boven een houtskoolvuurtje en rooster de pinda’s voor 7 minuten in een droge koekenplan. Kook daarna de bunga in water met het zout totdat deze zacht is geworden (plm. 10-15 minuten)
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de suiker, het zout en de beide kokosmelken toe en als het kookt de bunga. Kook het geheel zachtjes totdat de saus voldoende is ingedikt.