Dendeng Bumbu Basa - gebakken stukjes rundvlees

Dendeng Bumbu Basa
gebakken stukjes rundvlees

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr runderlappen
1 theel asem
12 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 salamblad
zout naar smaak
4 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
11 kemirinoten
1 thel ketumbar
1 theel jinten
1 theel trassi bakar
1 theel gula jawa

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Snijd het vlees in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de bumbu met de sjalotten, de knoflook, de salam, het zout en de asem voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit zachtjes langzaam gaar en krokant. Eventueel een beetje water toevoegen.