Dendeng Manis - zoet drooggekbaken vlees

Dendeng Manis
zoet drooggekbaken vlees

Bahan-bahan:
ingrediënten:
450 gr rundvlees
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theel trasi
1 theel asem
375 ml water
2 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
1 theel ketumbar
1/4 theel jinten
2 cm laos
1/2 theel pala (nootmuskaat)
1 eetl palmsuiker (gula jawa)
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta en marineer hiermee het vlees. Snijd de ui en de knoflook fijn.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees voor 5 minuten. Voeg dan de ui, de knoflook toe en bak dit 1 minuut. Vervolgens de trasi, de asem en het water toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vocht is verdampt.