Tempe Bumbu Merah - pittig gebakken tempe

Tempe Bumbu Merah
pittig gebakken tempe

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr tempe
1 eetl petai cina / lamtoro
1 eetl rebon, geroosterd
1 cm lengkuas/laos
1 salam blad
3 jeruk purut blaadjes
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
250 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 cm kencur

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in plakjes/dunne blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de tempe bruin en zet apart.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de laos, de salam en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de tempe, de rebon, de petai cina, de palmsuiker en het zout toe en meng goed.
Vervolgens het water toevoegen en kook het daarna verder gaar.