Kare Buncis
sperziebonen in romige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr sperziebonen
100 gr wortelen
100 gr aardappelen
2 salam blaadjes
800 ml kokosmelk
2 theel zout
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
3 rode rawits
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 rode lomboks
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 kemiri npten
1 theel trassi
2 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de boontjes in stukjes, de wortels julliene en de aardappelen in blokjes. Snijd de rawits doormidden. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam voor 4 minuten. Voeg de aardappelen, de boontjes en de wortelen toe en meng alles goed. Bak nog voor 3 minuten. Dan de kokosmelk toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens het zout de peper en de palmsuiker toevoegen en kook het geheel gaar. Dan de rawits toevoegen en kook het geheel nog voor 1 minuut. Dan serveren.