bahan-bahan:
ingrediënten:
3 makrelen
1 limoen (sap)
zout
olie
7 sjalotten,
3 teentjes knoflook
2 jeruk purutblaadjes
wat selderie , grof gehakt
3 cm laos
5 lomboks,
100 ml water
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de makrelen in mote ne marineer deze met de limoen het wt zout. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak de makrelen bruin. Laat de moten vervolgens uitlekken op keukenpapier.. Wrijf of maal de lomboks, de sjalotten, de knoflook en en laos fijn tot een pasta. Verhit 2 eetl olie in de wok/wadjan en fruit de pasta voor 3 minuten samen met de jeruk purutblaadjes. voeg dan het water toe en laat dit nog 2 minuten zachtjes sudderen. Giet de saus over de moten en strooi en selderieblad over.