Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr. zeepaling in moten,
5 sjalotten
3 tenen knoflook,
versgemalen peper,
3 eetl. olie,
1 salamblaadje,
1 theel. ketumbar,
1/2 theel. jinten,
1 vleestomaat,
1/2 theel. jahe,
1/2 theel. kunyit,.
125 ml kokosmelk
zout
Care membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en de tomaat in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook voor 3 minuten samen met de kunyit, de jahe, de jinten, de ketumbar, de salam en de peper. Voeg dan de kokosmelk toe en als dit kookt de paling. Laat het geheel zachtjes met de tomaat stoven totdat de paling gaar is ( 10 minuten).