Udang Jerbung Masak Santan - gebakken gekruide garnalen in een kokosmelksaus

Udang Jerbung Masak Santan
gebakken gekruide garnalen in een kokosmelksaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr garnalen
500 ml dunne kokosmelk (cair)
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 groene lomboks, ontpit
2 rode lomboks, ontpit
2 cm lengkuas/laos
2 salam blad
1 tahu
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
olie

Cara memuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Snijd de tahu in blokjes. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de lomboks in dunne plakjes.
Verhit in een pan de olie en bak de tahu goudbruin en zet apart. Verhit in een pan 3 eetl olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de lomboks, de salam en de laos voor 5 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Dan de kokosmelk toevoegen en breng aan de kook.
Vervolgens de tahu, het zout en de palmsuiker toevoegen en nog even laten sudderen. Serveer.