Udang Goreng Telur Asin - gebakken garnalen in een gezouten eieren saus

Udang Goreng Telur Asin
gebakken garnalen in een gezouten eieren saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr grote garnalen
3 teentjes knoflook, gepureerd
2 eetl limoen, sap
1/2 theel zout
1/2 theel peper
75 gr maizena
2 eieren, geklopt
2 eetl boter
olie

5 teentjes knoflook
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
4 takjes Chinese bieslook
4 gekookte gezouten eierdooiers
50 ml water

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf de garnalen in met de knoflook, het limoensap, het zout en de peper en laat dit 15 minuten rusten. Wentel het daarna door de maizena, het ei en weer door de maizena. Verhit in een pan de olie en bak de gecoate garnalen krokant en gaar.
Hak de knoflook en de keriting grof. Snijd de bieslook fijn en de eierdooiers zeer fijn.
Verhit in een pan de boter en fruit de knoflook en de keriting voor 2 minuten. Voeg dan het zout, de palmsuiker en de peper toe en meng goed. Meng dan de bieslook en de eierdooiers erdoor. Dan het water toevoegen en kook het geheel gaar. Schep de saus over de garnalen en serveer.