Semur daging sapi
kruidig stoofpotje met rundvlees en aardappelen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
300 gr aardappelen
10 eetl kecap manis
4 cm laos
5 salam blad
4 sereh stengels
1 theel zout
1 theel peper
1 theel jinten
500 ml water
Haluskan:
bumbu:
5 cm jahe
13 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1/2 theel trasi
7 kemiri, geroosterd
Taburan:
garnering:
5 eetl bawang goreng
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakjes en de aardappelen in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rooster de peper en de jinten en wrijf deze fijn.
Meng het vlees met de bumbu, het zout, de kecap en de olie. Verhit een pan en voeg het vlees samen met de marinade, de laos, de sereh en het water toe en laat dit langszaam sudderen totdat het vlees gaar wordt. Dan de aardappelen toevoegen en het geheel zachtjes gaar laten sudderen. Meng dan de peper en de jinten erdoor.
Besprenkel het met de bawang goreng en serveer.