Ikan Kecap - gebakken vis in een pittige kecapsaus

Ikan Kecap
gebakken vis in een pittige kecapsaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr visfilets
3 sjalotjes
4 eetl asamwater
2 eetl kecap manis
2 theel palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 rode lomboks
3 teentjes knoflook
2 cm jahe
1/2 theel peper
1/2 theel kencur
4 cm lengkuas/laos
1/2 theel nootmuskaat

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes samen met de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de vis toe en bak deze voor 6 minuten. Dan het asamwater, de kecap en de palmsuiker toevoegen en kook op laag vuur en afgesloten totdat de vis gaar is geworden en de saus is ingedikt. Serveer.