Sayur Lodeh Kacang Jagung Muda - in kokosmelk gestoofde groenten

Sayur Lodeh Kacang Jagung Muda
in kokosmelk gestoofde groenten

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
900 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
100 ml kippenbouillon
5 spiermagen kip, gekookt
7 kousenband
2 wortelen
100 gr jonge mais
2 salam blad
3 cm lengkuas/laos
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1/2 theel peper
2 cm kunyit
4 kemiri noten
1 1/2 theel terasi/trasi

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de spiermagen in plakjes, de kousenband in stukjes van 1 cm, de wortelen en de mais in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de spiermagen, de kousenband, de wortelen, de salam, de laos en de mais en breng aan de kook.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dit toe aan de kokosmelk en breng opnieuw aan de kook. Dan de bouillon toevoegen en kook het verder zachtjes gaar.