Pepes Ikan Asin
in bananenblad gestoomde gekruide vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr ikan asin/ikan jambal roti, (gebakken) gezouten vis
150 geraspte kokos
4 eetl dikke kokosmelk (kental)
50 gr petaik cina / lamtoro / petai selong
6 rode rawits
4 salam blad
1 theel palmsuiker
16 kemangi blaadjes
1 theel zout
bananenblad
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
5 teentjes knoflook
2 rode lomboks
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de vis in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Halveer de salam.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een homogene massa. Neem telkens 3 eetl van het mengsel en verpak het in banananblad. Stoom de pakketjes daarna gaar en serveer.