Gurami Bakar
gemarineerde geroosterde vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr gurami, anders forel
1 theel limoensap
1 eetl kecap manis
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten, geroosterd
4 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel peper
4 rode lomboks
Cara membuat:
bereiding:
Maak de vis schoon en kerf deze in. Wrijf daarna de vis in met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Spoel daarna af en dep droog.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de vis in met de bumbu en laat dit 30 minuten intrekken.
Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Kwast de kecap over de vis en serveer.