Gebakken ikan gurami met groene lomboks
Bahan-bahan;
ingrediënten:
500 gr forel
1 lomoen (sap)
olie
7 groene lomboks
1 tomaat
4 cm gember (jahe), gekneusd
3 cm laos, gekneusd
100 ml water
3 eetl. kecap manis
1/2 theel, zwarte peper
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaat in partjes en de lomboks in reepjes. Kerp de vis in en wrijf deze in met het limoensap. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de vis goudbruin en laat deze uitlekken. Giet zoveel olie uit de wok/wadjan dat er nog 3 eetl olie achterblijft. Fruit in deze olie de bumbu met de laos, de gember, de tomaat en de lomboks voor 3 minuten. Dan de kecap, de peper, het zout en het water toevoegen en deze even laten koken. Vervolgens de saus over de vis gieten.
ingrediënten:
500 gr forel
1 lomoen (sap)
olie
7 groene lomboks
1 tomaat
4 cm gember (jahe), gekneusd
3 cm laos, gekneusd
100 ml water
3 eetl. kecap manis
1/2 theel, zwarte peper
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaat in partjes en de lomboks in reepjes. Kerp de vis in en wrijf deze in met het limoensap. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de vis goudbruin en laat deze uitlekken. Giet zoveel olie uit de wok/wadjan dat er nog 3 eetl olie achterblijft. Fruit in deze olie de bumbu met de laos, de gember, de tomaat en de lomboks voor 3 minuten. Dan de kecap, de peper, het zout en het water toevoegen en deze even laten koken. Vervolgens de saus over de vis gieten.