Ikan Bakar Cianjur
geroosterde gemarineerde vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr tilapia/gurami/forel
2 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten, geroosterd
2 eetl palmsuiker
1 eetl asam opgelost in 100ml water
1 1/2 theel zout
3 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Maak de vis schoon. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de kemiri, de palmsuiker en het zout fijn tot een pasta en meng dan het asamwater en de olie erdoor. Wrijf de vis in met het mengsel en laat het tenminste 30 minuten marineren.
Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje gaar en bruin. Besprenkel de vist tijdens het roosteren regelmatig met de marinade. Serveer.