Nasi goreng kambing - gebakken rijst met geit/schapen vlees

gebakken rijst met geit/schapen vlees

ingrediënten:

225 gr gekookt geitenvlees

800 gr gekookte witte rijst

1 eetl kecap manis

2 theel zout

1/2 theel peper

1/2 theel palmsuiker

1 prei

5 eetl olie

 

bumbu:

5 rode lomboks

5 sjalotjes

3 teentjes knoflook

2 rode rawits

1 theel trasi bakar

3 kemiri

 

garnering:

7 eetl emping 

acar mentimun

reepjes gebakken ei

 

bereiding:

Snijd het vlees in stukjes en de prei fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het vlees, de rijst, de kecap, het zout, de peper en de palmsuiker toe en meng dit alles zeer goed en bak het gaar. Dan de prei toevoegen en bak het geheel totdat de prei gaar is. Garneer het met de acar, de emping en het ei en serveer.