Nasi goreng kencur
gebakken rijst met garnalen en ansjovis
Bahan-Bahan:
ingrediënten:
500 gr witte rijst, gekookt
100 gr garnalen, gepeld
1 groene rawit
2 eieren
1/2 eetl vissaus
3/4 theel zout
1/4 theel peper
100 gr taugé
50 gr teri/ansjovis
3 takjes kemangi, fijngesneden
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 rode lomboks
3 cm kencur
1 theel trassi bakar
Taburan;
garnering:
100 gr kroepoek
2 eetl gebakken uitjes
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Schep deze opzij en voeg de eieren toe en roer deze gaar. Dan de garnalen toevoegen en bak deze 2 minuten mee. Dan de rijst, de vissaus, het zout, de gehakte rawit en de peper toevoegen en bak het voor een paar minuten. Vervolgens de ansjovis, de tauge en de kemangi toevoegen en bak alles verder gaar. Serveer met kroepoek en bawang goreng