Nasi Goreng Magelangan - gebakken gekruid rijst uit Magelan (Java)

Nasi Goreng Magelangan
gebakken gekruid rijst uit Magelan (Java)

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr witte rijst
100 gr eiermie
125 gr kippendijen
2 eieren
30 gr tauge
5 stengels caisim/choisam
1 lente-ui
2 rode lomboks
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel peper
2 eetl kecap manis
olie
water

Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
4 sjalotjes
3 kemiri noten, geroosterd
1 theel ebi
1/2 theel terasi/trasi

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar. Laat het daarna uitlekken. Verhit in een pan wat olie en bak het vlees gaar. Trek het daarna uit elkaar en zet apart.
Verhit in een pan water en kook de mie gaar en laat het daarna uitlekken en zet apart. 
Snijd de caisim in stukjes, de lente-ui en de lomboks in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de eieren toe en bak deze al roerend totdat ze gestold zijn. Dan de kip, de tauge en de caisim toevoegen en meng goed.
Vervolgens de rijst, de mie, de palmsuiker, het zout, de peper en de kecap toevoegen en meng alles goed door elkaar. Dan de lente-ui en de lomboks toevoegen en bak het al roerend totdat de lente-ui zacht is geworden. Serveer.