Trancam
pittge kouseband salade
Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 kacang panjang (kouseband)
2 kleine komkommers
100 gr tauge
1 bosje kemangi
1 sinaasappel (sap)
Bahan-bahan sambal kelapa:
ingrediënten sambal kelapa:
1/2 oude kokosnoot
2 jeruk purut blaadjes
100 gr bumbu dasar merah (zie recept)
3 cm kencur
1 eetl palmsuiker
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de kokosnoot en snijd de jerup purut blaadjes zeer fijn. Wrijf of maal de kencur fijn. Meng alle ingredienten voor de sambal goed door elkaar. Verhit een wok/wadjan en bak de sambal voor 1 minuut.
Snijd de kouseband in kleine stukjes. Ontpit de komkommer en snijd deze in kleine blokjes. Pluk de blaadjes kemangi. Meng de groenten, de kemangi, de sambal en het sinaasappelsap goed door elkaar en serveer.